昨日、びっくりするほど巨大な竹の子を頂きました！

本当に大きい…( ﾟДﾟ)！！

（これではないです笑→★）

 

むすめ「わ～～重たい～赤ちゃんみたい。なまえはタケちゃんにしようっと」

 

竹の子は収穫後なるべく早く下処理をしないと

アクが出てくるということは知っていましたが

自分でやるのは初めて。

 

帰宅後すぐに、タケちゃん解体。。

あたまとおしりを切り落としてから、

縦に半分に切りました。

（まるごと、皮のまま茹でる方法もあるみたいですが鍋に入らないので）

皮をむいてから、

米のとぎ汁で１時間ゆでました。

その後、ゆで汁に入れたまま３時間放置。

（・・・だそうですが、３時間経っても冷めていなかったので一晩放置）

 

水洗いして、冷蔵庫＆冷凍庫で保存です。

 

とーーーーーってもいいかおり！！！

これはすごくおいしそう！

今日の夜、食べるのが楽しみです～～♪

 

伐採するときは、レシプロソーでが～～～っと切るので

竹は硬いイメージでしたが、竹の子ってとてもやわらかいんですね。

茹でる前、生の状態でも包丁でサクッと軽く切れたのですこし驚きました。

新鮮だったからかな？ありがとうございます！