事務所のびわの木が実をつけていたので

収穫してみました。

かなり小粒だけど

たくさんなっています。

小粒すぎて

皮むき＆種とりがめちゃくちゃ大変でした・・

梅酒で香りをつけて煮てみました。

白ワインでコンポートにするのが一般的だけど、

びわは、梅酒も合うというのをみたのでやってみたかった～

 

今回はコンポートではなく

温かいうちに鍋にゼラチンを入れて溶かし、ゼリーにしました。

ゼラチン多めで、ちょっと固くなってしまったけど。

 

千葉のびわよりも味が薄いびわですが（笑）

一応ちゃんとびわゼリーになりました。