今年入ってすぐくらいに

こちら、ゲットしました。

ずっと欲しかったんだ～～

無水鍋！

ストウブ、キターー♪

フランスのメーカーの鋳物琺瑯鍋です。

ずっしりと重いけど、小さ目18センチだから大丈夫。

重厚な本体＆重い蓋でしっかり密閉されるので

鍋の中で蒸気が滞留して美味しく仕上がるし、

無水でも調理ができる！

 

この鍋が来てから、３か月経ちますが

かなり大活躍していて出番がとても多いです♪

 

最近、これで作る焼き芋にもはまっていて(^^)

鍋の中に、クッキングシートを敷いて

芋を投入。（まるごとでも良いけど、入らないので切っています）

 

①中強火で５分

②弱火で２０分

③芋をひっくり返す

④素早く蓋をもどして、弱火で２０分

⑤火を消してそのまま１０分放置

 

簡単！

１時間くらいで、焼き芋できます！

大きめ鍋で、まるごとやるなら

２０分のところを３０分ずつ加熱すると良いかも。

 

↑前半の加熱おわってひっくりかえすところ

 

完成。

大きい芋だと１本分しか入らないのが難点だけど

放っておくだけで簡単だからしょっちゅう作っています。

焼き芋は冷凍して常備しているくらい大好き～