YouTubeで

偶然見つけた

丸亀製麺のうどんの作り方

 

土曜日挑戦してみました

 

 

 

作り方は

意外に簡単

 

 

①中力粉２００グラム（なかったので薄力粉と強力粉を１００グラムずつまぜた）

と塩水　食塩１０グラムと８８グラムの水をよく混ぜる

 

 

 

を用意

 

 

 

 

②粉に食塩水を少しずつ混ぜながら練り上げる（約５分）

 

 

 

③できたうどん玉をビニール袋で密閉して寝かす　（約１５分）

 

 

 

④うどん玉を足で踏む　　（約３分）

⑤再び寝かす　（１５分）

 

 

 

⑥台の上で伸ばす５㎜ほどの厚さになるまで

 

 

 

⑦ふとんのようにたたみ　５ミリほど（お好みの太さに切る）

 

 

できたうどんを

沸かしたお湯でゆがく（約１５分）

 

 

やってみるとシンプルな材料とシンプルな工程

一回目は

あまりうまくできず

 

 

太いうどんかたいうどんになってしまったが

 

 

 

 

二回目は

伸ばし方のコツを会得して

我ながらなかなかうまくいった

やってみると

意外に簡単

 

 

 

これからは

打ちたてのうどんが食べたければ家で食べられる

是非お試しを